کتاب اسانس‌ های روغنی در نگهداری طعم و ایمنی مواد غذایی

این کتاب سه‌جلدی فوق‌العاده، که در حال حاضر جلد اولش به چاپ رسیده به بررسی حدود نود نوع روغن‌های گیاهی مختلف اختصاص داره

می‌تونم با اطمینان بگم که این اثر، یه منبع طلایی و درجه ‌یک برای دانشجوهای تحصیلات تکمیلی رشته علوم غذایی و رشته‌های مرتبطه.

اگه دانشجوی ارشد یا دکتری این رشته‌ها هستی، خوندن این کتاب می‌تونه کلی به کمکت بیاد و دید خیلی خوبی بهت بده درباره روغن‌های گیاهی و ویژگی‌هاشون.